Spreco? No grazie!
Start-up, Terzo Settore, Istituzioni e ovviamente Grande Distribuzione. Un poker d’assi che il 22 aprile dalle 17 alle 20 presso Porto Idee in Via Verona 95 discuterà e si confronterà sul tema dello spreco alimentare. A conferma dell’importanza dell’argomento, ma soprattutto delle diverse implicazioni che può assumere a seconda della prospettiva da cui si osserva il fenomeno. Il convegno, ultimo atto del percorso Road to Sustainability, promosso da Nova Coop e Proteina di concerto con l’Amministrazione comunale, farà un bilancio di dove siamo arrivati in tema spreco alimentare attraverso interventi e testimonianze, che offriranno uno spaccato a livello locale e globale delle diverse progettualità che si muovono all’interno di quel vasto e plurale mondo impegnato nella lotta allo spreco.
Pur nell’inevitabile differenza di accenti e sensibilità, un filo rosso legherà i diversi interventi: la convinzione che lo spreco alimentare non possa essere più una mera esternalità negativa da contenere e limitare, ma possa e debba essere considerato un input per un nuovo processo di creazione di valore sociale ed economico alla luce del paradigma dell’economia circolare. Da spreco a valore, insomma. E l’occasione sarà propizia per ascoltare le proposte emerse nei diversi appuntamenti che come Coop Academy, insieme a l’Associazione La Fenice e Slow Food Alessandria abbiamo organizzato negli scorsi mesi con l’obiettivo di ingaggiare e coinvolgere le giovani generazioni in una risposta creativa, e innovativa, allo spreco alimentare (non sveliamo niente, eh).
E siccome l’appuntamento si concluderà in un orario pre-serale, si terminerà con un succulento buffet a base di pietanze della “cucina degli avanzi” realizzato dalla Ristorazione Sociale e accompagnato da un particolarissimo gelato all’azoto (lo sapevate che l’azoto può essere considerato uno scarto dell’ossigeno?) offerto dalla storica Gelateria Soban. Da spreco a valore, appunto. E il cerchio si chiude. Vi aspettiamo sabato 22 aprile nella suggestiva location di Porto Idee ad Alessandria!
