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I mille volti dello spreco (e le nostre risposte)

Viviamo, e lo sappiamo da tempo, nell’era della complessità. E complessità vuol dire la necessità di problematizzare i concetti per poterne avere una più acuta consapevolezza. Prendiamo lo spreco alimentare. Tutti immaginiamo di sapere di cosa si tratta, ma la realtà si dimostra, come sempre, più fantasiosa e imprevedibile delle nostre categorie mentali. Lo abbiamo […]

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